Allmänt om B-vitaminer

B1 (tiamin) finns i kli, ”B-jäst”, vetegroddar, kål m.m. Sköter sockeromsättningen. Strykande åtgång vid alkohol- och vitsockerförtäring! För hjärna och nerver. B1-vitamin finns inte i öl… B2 (riboflavin) finns i nötter, kål, ”B-jäst”, bönor, havre m.m. För huden, organiska nervsystemet, håret m.m. Motverkar starr m.m. Färgar bl a urin, gult. B3 (niacin) finns i kruskakli, ”B-jäst”, potatis, nötter, kål, palsternacka, ärtor, grahamsmjöl, vetegroddar, m.m. För huden, nervsystemet, matsmältning m.m. Motverkar schizofreni. Långvarig brist ger senilitet. B5 (pantotensyra) finns i bidrottninggelé, nötter, ”B-jäst”, vetegroddar m.m. Motverkar reumatism. Stimulerar hårväxt. Tillverkas av våra tarmbakterier. B6 (pyridoxin) finns i kål, vetegroddar, frön, säd, ”B-jäst”, m.m. Tål ej uppvärmning eller nedkylning. Lakas ur kroppen vid östrogentillskott, av t ex P-piller. För proteinomsättning, fettförbränning, senfunktion, antihistaminbildning, m.m. B8 (biotin) finns i nötter, bönor ägg, fullkorn m.m. Kallades förr vitamin H. Rå äggvita stjäl stora mängder biotin. Lakas ut - precis som alla vattenlösliga vitaminer - i kokvattnet (spara!). Ingår i kolhydrat-, fett- och proteinomsättningen. B9 (folsyra) finns i sojamjöl, ”B-jäst”, brännässla, alfalfagroddar, grönkål, spenat, frukt, rotfrukter m.m. Motverkar urinsyra i blodet. Deltar i omsättningen av DNA och RNA vilka är viktiga för proteinsyntesen, genetiska koden och blod-bildningen. I närvaro av C-vitamin omvandlas och aktiveras folsyra till folinsyra. Förloras i kokvatten. Tag alltid vara på spad! Ät helst något rått innan kokning, i alla fall en bit av någon potatis som du tänkt koka! Okokta enzymer är vitala. B10 (para-aminobensoesyra) finns i ”B-jäst”, vete- groddar, ägg, bananer m.m. Kallas även för PABA. Förbättrar utnyttjandet av pantotensyra. Alla B- vitaminer samarbetar och förstärker varandras effekt, sk synergism! Brist kan ge vitiligo, gråhårighet, anemi, nedstämdhet, matspjälkningsbesvär m.m. B12 (cyano-)cobalamin) finns i spirulinaalger, mjölk- syrade grönsaker, väl odlad persilja, fet fisk, linfrön m.m. Inneh. kobolt, ett minerar som lakas ur markerna vid försurning. Brist ger anemi m.m. Arb. bl a ihop med fol- syra, kalcium och intrinsic faktor, ett ämne som finns i magsäckssaften. B12 lagras i levern i många månader. B13 (orotinsyra/orotsyra) finns i flytande vassla (t ex Molkosan eller Alpen Molke), rotfrukter m.m. Tillverkas delvis av tarmfloran och kan bilda t ex kalciumorotat. Sköter bl a cirkulation, ämnesomsättning och lever- funktion. B15 (pangaminsyra) finns i groddar, mandlar, äpple- och päronkärnor m.m (tugga och svälj!). Stimulerar fett- omsättningen samt nerv- och körtelfunktionen. Minskar alkoholsug samt är syrebevarande. Reducerar mjölksyrabildningen. B17 (leatril) finns i vetegräs, groddar, bittermandel, aprikos-, äpple- och päronkärnor (tugga och svälj!). Är starkt cancerhämmande. Inga B-vitaminer tål t.ex. kokning!